POU-UPA "Vodnjan-Dignano" -gita istruttiva

Nel fine settimana l’Università popolare aperta “Vodnjan-Dignano” ha organizzato, per i suoi ex-corsisti – sommelier dell’olio d’oliva e partecipanti al corso “WinEra” per produttori di vini ecologici e biodinamici, una gita istruttiva in Istria. Grazie al sostegno dell’Assessorato all’agricoltura, la selvicoltura, la caccia, la pesca e l’economia idrica della Regione istriana), per i partecipanti è stata organizzata una degustazione guidata di oli extravergini d’oliva e di vini ecologici presso l’oleificio Ipša a Ipši con tanto di visita al frantoio. Un’esperienza interessante ed istruttiva con cui l’UPA ha voluto offrire ai suoi corsisti un’ulteriore occasione di studio e aggiornamento professionale.

In tre anni, sono 63 i sommelier che hanno terminato con successo il Programma dell’UPA. Completato, i corsisti sono capaci di interpretare le circostanze attinenti allo sviluppo dell’olivicoltura attraverso i secoli e l’uso dell’olio d’oliva nell’alimentazione, differenziare le varietà di olive, riconoscere le note positive e i difetti dell’olio, differenziare i tipi d’olio d’oliva in base alle caratteristiche gusto-olfattive e consigliare l’abbinamento dell’olio d’oliva a determinati piatti. Venerdì 16 dicembre al via le lezioni per la IV generazione: rimane qualche giorno per le notifiche! Accedere si può anche al corso “WinEra”, volto ai produttori di vini eco e bio. Per informazioni, www.pou-upa-vodnjan.com